Network
Jurnal Makassar - Punya daging sapi hasil qurban dan masih bingung ingin diolah menjadi apa?, berikut ini resep rendang daging sapo seperti di restoran padang.
Berikut Cara Buat Resep Rendang Sapi Seperti di Restoran Padang, Empuk dan Nikmat.
Rendang daging sapi bisa menjadi pilihan menu untuk keluarga.
Baca Juga: Resep Omelet Telur Jamur untuk Menu Sarapan Praktis ala Chef Devina Hermawan
Siapa yang tak suka daging rendang, apalagi dengan racikan khas dari Padang yang sudah terkenal menjadi masakan terenak didunia.
Bagi yang masih kesulitan dan ingin tahu gimana sih cara memasak rendang daging sapi agar empuk dan nikmat ala masakan Padang?
Berikut ini Cara Buat Resep Rendang Sapi Seperti di Restoran Padang, Empuk dan Nikmat:
Baca Juga: Resep Opor Ayam Menu Penggugah Selera saat Idul Fitri
Bahan dan Bumbu
1 kg daging sapi
2½ liter santan kelapa
10 lembar daun jeruk purut
3 batang serai, memarkan
2 buah asam kandis/asam gelugor
4 butir kapulaga
2 buah bunga lawang utuh
1 lembar daun kunyit, simpulkan
5 sdm minyak sayur
5 cm kayu manis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah kemiri
250 gram cabe merah, atau sesuai selera
25 gram lengkuas
25 gram jahe
Baca Juga: Menu Sehat, Resep Pecak Terong Ungu Bantu Mengurangi Resiko Penyakit Jantung
Cara Membuat
1. Potong daging sapi berbentuk kotak agak tipis, dengan panjang sesuai selera.
2. Cuci bersih daging yang telah dipotong dengan air mengalir agar daging bersih dari kuman serta kotoran. Tiriskan kemudian sisihkan.
3. Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas, serta kemiri yang telah disangrai. Pastikan semua bumbu halus merata.
4. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga aroma dari bumbu tercium.
5. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, kayu manis, kapulaga, asam kandis, serta bunga lawang utuh. Aduk merata sampai tekstur bahan menjadi layu dan warnanya memudar.
6. Tambahkan daging sapi yang telah dipotong-potong ke dalam bumbu tumisan, aduk merata hingga warna daging berwarna kecoklatan.
7. Tuangkan santan dan aduk semua bahan sampai merata. Jangan lupa untuk menambahkan garam serta gula secukupnya. Kemudian coba cek rasa.
8. Masak daging dengan api antara sedang hingga besar sampai santan mendidih.
9. Setelah santan mendidih, kecilkan api dan terus masak sampai santan mengeluarkan minyak.
10. Kecilkan lagi apinya, dan masak sambil terus aduk rendang sampai santan mengering dan minyak terserap oleh daging.
11. Selesai, rendang daging sapi nik mat siap dihidangkan dan disantap bersama keluarga.*** (Infosemarangraya/Asri Aulia Rachmawati)
