Network
Jurnal Makassar - Terasi adalah salah satu bumbu masakan yang cukup populer di Indonesia. Salah satu bahan baku terasi adalah udang yang sudah difermentasi.
Pembuatan terasi secara tradisional banyak dilakukan oleh penduduk di daerah pesisir. Banyak pabrik juga telah memproduksi terasi secara modern dewasa ini.
Terasi udang juga memiliki beberapa kandungan yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan rambut dan kulit kamu, loh.
Kandungan proteinnya bagus untuk mempertahankan kekuatan dan keindahan rambut. Vitamin B12 dalam terasi udang juga mampu membantu produksi sel-sel kulit yang sehat
Terasi sebaiknya digoreng, dikukus, atau dibakar lebih dulu sebelum dimasukkan ke dalam masakan.
Memasaknya merupakan cara terbaik membunuh bakteri penyebab penyakit maupun menghilangkan kemungkinan bahaya dari bahan kimia. Jadi, itulah alasan mengapa sebagai terasi sebaiknya tidak dimakan dalam keadaan mentah.
Namun, Mengonsumsi sambel terlalu sering atau mengonsumsi terasi dengan jumlah yang terlalu banyak tidak baik untuk kesehatan.
Sambel memberikan efek rasa pedas dan dapat mempengaruhi kesehatan seperti menyebabkan iritasi mukosa bibir, mulut, mata, dan saluran pencernaan ataupun meningkatkan resiko sakit maag.
