Network
JURNAL MAKASSAR - Gulai ayam merupakan masakan Indonesia yang enak dikonsumsi semua orang. Berbagai resep gulai enak.
Gulai ayam tentu bahan utamanya ayam, ayam mudah ditemukan dipasar dan semua bumbu lainnya.
Untuk memasaknya juga simple dan gampang di recook. Yang digunakan disini paha ayam bisa juga dada ayam, tapi Diresep Chef Devina Hermawan merekomendasikan memakai pahat ayam.
Berikut resep cara membuat Gulai ayam Simple Ala Chef Devina Hermawan :
Baca Juga: Resep Rendang Jawa Enak Dan Praktis Ala Chef Devina, Kuliner Disajikan Idul Adha 2024
Bahan utama
- 400 gram paha ayam fillet
- 15 ml air jeruk nipis
- 2 gram merica
Bahan bumbu halus
- 60 gram bawang merang
- 40 gram bawang putih
- 25 gram kacang mede (bisa diganti dengan kemiri)
- 15 gram jahe
- 25 gram lengkuas
- 25 gram kunyit bakar
- 30 gram cabe merah tanjung, buang biji
- 3 gram ketumbar butir sangrai
- 3 gram merica putih
- 3 gram jintan sangrai
- 100 ml minyak
- 50 ml air
Bahan aromatik
- 20 gram serai
- 2 gram asam kandis
- 1 gram bunga lawang
- 10 gram daun kunyit
- 2 gram pala
- 1 gram kapulaga
- 2 gram daun salam
- 1 gram daun jeruk
- 5 gram kaldu ayam bubuk
- 2 gram kaldu jamur/penyedap
- 100 ml santan
- 700 ml air kaldu ayam
- garam secukupnya
- Tambahan khusus untuk anak yang membutuhkan PKMK: 150 ml Nutrinidrink Cair Vanilla/8 sendok takar Nutrinidrink Bubuk Vanilla + 120 ml air
Baca Juga: Astra Motor Sulawesi Selatan Intens Tumbuhkan Generasi Cari Aman Kepada Pelajar
