JURNAL MAKASSAR - Crepes merupakan cemilan enak banyak disukai anak-anak hingga dewasa.
Selain harga murah, cemilan ini juga enak dan mudah ditemui dimana saja, seperti di swalayan, pinggir jalan hingga pasar malam.
Berikut beberapa cara membuat Crepes enak ala rumahan :
Bahan kulit:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
1 butir telur
50 gram gula pasir halus
300 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan margarin, dilelehkan
Bahan isi:
3 buah pisang ambon, dipotong bulat tebal 1/2 cm
25 gram meses cokelat
125 gram keju cheddar parut
Cara membuat crepes teflon renyah:
1. Kocok lepas telur dan gula pasir halus sampai gula larut. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
2. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu dan baking powder sambil diaduk rata. Tambahkan garam dan margarin leleh. Aduk rata.
3. Panaskan teflon anti lengket atau wajan martabak.
4. Tuang satu sendok sayur kecil adonan. Segera ratakan sampai tipis.
5. Tata pisang ambon, tabur meses cokelat, dan keju parut di satu sisi. Segera lipat dua dan lipat lagi dua bagian