JURNAL MAKASSAR - Resep Soto Ayam Enak, Ide Bisnis Kuliner Yang Paling Laris Bisa Dijual Di Gofood
Soto ayam populer di Indonesia, Makanan khas Jawa Timur. Soto ada ayam dipadukan rempah rempah khas Indonesia.
Berbahan dasar ayam tentunya gampang dimasak, bisa menggunakan ayam jenis apapun. Seperti ayam kampung, ayam ras dan ayam boiler.
Bisa dijadikan ide bisnis menguntungkan dirumah. Chef Rudy membuat menu Soto ayam khas Indonesia di akun channel Youtube nya :
SOTO AYAM SIMPLE
Resep Rudy Choirudin
BAHAN1
½ sendok teh Desaku Kunyit Bubuk
•2 sendok teh Desaku Ketumbar Bubuk
•1 sendok teh Garam
BAHAN2
8 siung Bawang Putih
• 4 buah Bawang Merah
•3 sendok makan Air
•5 sendok makan Minyak Goreng
BAHAN 3
•3 cm Jahe, dimemarkan
• 4 cm Lengkuas, dimemarkan
batang Serai, dibelah dan dimemarkan
• 4 lembar Daun Jeruk, disobek
•1 batang Daun Bawang Prei, dirajang 1 cm
BAHAN 4
• 500 gram Ayam, dipotong 30 bagian
• 4 gelas (1.000 ml) Air
•1 sendok teh Gula Pasir
sendok teh Ladaku Merica Bubuk
PELENGKAP
Irisan kol, telur rebus, irisan seledri, bawang goreng, koya kerupuk, soun yang sudah diseduh, dan jeruk nipis
CARA MEMASAK:
1. Campur dan haluskan Bahan 1 dan Bahan 2.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan
lengkuas, jahe, serai, daun jeruk dan daun bawang prei, tumis kembali hingga layu.
3. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah
warna.
4. Tuang 250 ml air, masak hingga kuah menyusut dan ayam menyerap bumbu (+ 5 menit).
5. Kecilkan api, masukkan 750 ml air, gula, dan Ladaku merica bubuk. Masak hingga ayam empuk.
6. Sajikan selagi panas beserta pelengkap sesuai
selera.***