Network
JURNAL MAKASSAR - Ada banyak jenis terong dalam variasi ukuran dan warna yang berbeda.
Umumnya, terong memiliki kulit berwarna ungu tua, namun terdapat juga terong dengan warna merah, hijau, atau bahkan hitam
Terong enak dimasak apapun, dimasak, bakar, maupun digulai.
Terong mudah ditemukan dimanapun, terong kaya akan vitamin, biasanya di jadikan sambel terong.
Chef Rudy membuat Resep terong enak dikanal youtube nya :
TERONG TUMIS PRAKTIS
Resep Rudy Choirudin
BAHAN1
•2 buah Terong
500 ml Air
•2 sendok teh Garam
•2 sendok makan Maizena
BAHAN 2
•1 sendok teh Kecap Asin
•1 sendok teh Kecap Manis
•1 sendok teh Saus Tiram
•1 sendok teh Minyak Wijen
•1 sendok makan Ebi Bubuk
•2 sendok teh Gula Pasir
•3 buah Cabe Keriting, dirajang serong
•1 batang Daun Bawang
• 4 sendok makan Air
sendok teh Ladaku Merica Bubuk
BAHAN3
150 gram Fillet Ayam, dipotong dadu kecil
•5 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis
•3 siung Bawang Putih, digeprek
CARA MEMBUATNYA
1. Potong-potong terong, kemudian campur terong
dengan air dan garam, aduk rata dan sisihkan.
2. Campur semua bahan 2 (kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, ebi bubuk, gula pasir, cabe keriting, daun bawang, air, dan Ladaku merica bubuk aduk rata.
3. Campur ayam dengan 1 sendok makan saus
campuran (bahan 2), aduk rata dan sisihkan.
Tiriskan terong hingga benar-benar tiris, kemudian lumuri terong dengan maizena hingga rata, sisihkan.
5. Tumis bawang putih hingga harum.
6. Masukkan terong, aduk rata hingga terong mulai layu.
7. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
8. Masukkan saus campuran (bahan 2), masak hingga harum dan saus mulai mengental.
9. Hidangkan selagi panas.***
