Network
Cara Membuat Sambal Cumi, Bikin Ngiler Wajib Stok Dirumah
Berbagai jenis sambal enak, sambal paru, Sambal Cumi, sambal teri dan sambal lainnya.
Perpaduan sambal enak dijadikan cemilan enak teman makan nasi hangat nan nikmat.
Sambal Cumi yang enak, diracik dari cabe dan berbagai rempah khas Indonesia, chef Rudy membuat resep sambal Cumi yang enak sebagai berikut :
Bahan 1:
100 ml minyak kelapa
10 buah bawang putih rajang
20 buah bawang merah rajang
15 buah cabai rawit merah utuh (pilih yg tidak terlalu besar dan besarnya seragam)
25 buah cabai rawit merah (rajang)
10 buah cabai keriting rajam
1 batang serai (memarkan)
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan (disobek dan diikat)
3 sdt terasi goreng (dihaluskan)
2 sdm kecap ikan
1/2 sdt garam
Bahan 2:
150 gr cumi asin (rendam dengan air panas, setelah dingin, rajang 1/2 cm kemudian goreng agak garing)
50 gr teri medan besar (digoreng kering)
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih hingga kekuningan, masukan bawang merah, rajang tumis kembali hingga mulai kekuningan.
2.Masukan semua cabai rawit utuh, cabai rawit merah rajang, cabai keriting, serai, daun jeruk dan daun pandan hingga hilang aroma langu cabainya.
