Network
JURNAL MAKASSAR - Sambal goreng adalah sajian ala rumahan yang enak dijadikan ide bisnis. Selain enak, sambal goreng tempe enak dijadikan ide bisnis.
Bisnis sambal goreng tempe menjanjikan karena enak dan gampang dibuat, sisa bagaimana kita mengemasnya.
Chef Rudymembuat resep sambal goreng tempe enak di akun channel YouTube nya. Berikut resep sambal goreng tempat ala chef Rudy
Bahan 1:
•700 g tempe, dipotong ½ batang korek api, taburi
dengan 2 sdt garam lalu digoreng hingga kering dan garing
• 200 g kacang tanah goreng
bahan 2:
• 5 buah cabe merah belah, buang biji, rajang halus
•5 sdm gula pasir
•1 sdm air asam
•3 sdm bawang goreng
Bahan 3: (dihaluskan)
• 8 buah bawang merah
siung bawang putih
•1 buah tomat
Bahan 4:
•6 sdm minyak goreng
• 250 ml/ 1 gelas air
•1 saset Desaku Bubuk Sambal Goreng
•1 sdt garam
•2 sdm gula pasir
Cara Membuat:
• Haluskan bahan 3
• Tumis dengan 6 sdm minyak goreng sampai harum dan matang
• Masukkan Desaku Bubuk Sambal Goreng ke dalam gelas, kemudian masukkan 250 ml air, lalu aduk rata hingga bumbu larut
• Tuangkan larutan bumbu tersebut ke dalam tumisan
yang sudah tanak. Masak kembali hingga larut dan mengembang, sampai kadar air berkurang 50%
• Kecilkan api, masukkan 1 sdt garam dan 2 sdm gula pasir, aduk hingga larut
• Masukkan cabe, masak hingga hilang aroma
langunya
• Masukkan air asam dan 5 sdm gula pasir, masak hingga gula pasir larut
• Setelah bumbu mengental dan pekat, masukkan
kacang tanah goreng, aduk dan kemudian masukkan
tempe, aduk cepat hingga semua terbalut dengan
bumbu, matikan api
• Masukkan bawang goreng, aduk sesaat
• Angkat, biarkan dingin dahulu, kemudian simpan ditoples
