Jurnal Makassar - Dalam berpuasa pada bulan suci ramadhan, tubuh harus mendapapadkan asupan sehat dan berkualitas agar tidak gampang lemas atau bahkan sakit.
Indonesia sendiri memiligi banyak sekali olahan menu makanan tradisional yang sehat dan berkualitas.
Tidak semua makanan yang memiliki cita rasa yang lezat sehat dan bisa diterima oleh tubuh, beberapa diantaranya justru bisa menjadi boomerang bagi kesehatan.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega Gurih Manis Ala chef Devina Hermawan, Pas Jadi Menu Buka Puasa dan Sahur
Walaupun demikian, makanan sehat juga ada batasannya, sebab segala sesuatu yang berlebihan itu tidak baik bagi kehidupan.
Simak 5 menu makanan sehat dan bagus diterima oleh tubuh saat berbuka puasa:
1. Kangkung Bumbu Rujak
Bahan:
- Seikat kangkung
Bumbu:
- 5 cabai rawit setan
- 2 bulatan gula merah
- 1 sdt asam jawa
- 1/4 sachet terasi bakar
- 2 sdm air panas
- garam secukupnya
Baca Juga: Bingung Pilih Menu Berbuka? Berikut 7 Ide Menu Buka Puasa yang Segar dan Mudah Buatnya
Cara masak:
- Potong kangkung lalu cuci hingga bersih
- Masak air sampai mendidih lalu tuangkan kangkung dan taburkan sejumpun garam, diamkan sebentar saja, kemudian angkat dan tiriskan.
- Campur semua bumbu tadi lalu ulek dan tambahkan air panas, aduk rata.
- Terakhir, tata kangkung di atas piring kemudian siram dengan bumbu tadi.
2. Sayur Bayam
Bahan:
- 2 siung bawang putih yang telah diiris halus
- 2 sdt garam
- 300 gr daun bayam
- 1 sdt gula pasir
- 100 gr wortel yang diiris bulat tipis
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 2 lembar daun salam
Cara masak:
- Rebus air, masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam dan tunggu sampai layu.
- Masukkan wortel hingga setengah matang.
- Masukkan daun bayam lalu didihkan lagi.
Baca Juga: 4 Resep Menu Berbuka Puasa, Dessert Simple Tanpa Oven Lengkap Bahan dan Cara Buatnya
3. Lele goreng renyah
Bahan:
- 1/2 Ikan lele yang sudah dibersihkan.
Bumbu:
- 4 bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm air asam jawa
- garam
- 1 sdt air jeruk limo
Cara masak:
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang.
- Balurkan bumbu ke Ikan lele, lalu berikan 1 sdm air jeruk limo. Kemudian diamkan ikan di kulkas selama 15 menit
- Goreng ikan hingga matang
- sajikan dengan sambal terasi atau sambal tomat.
4. Pancake Sederhana
Baca Juga: 4 Resep Menu Buka Puasa Sehat dan Rendah Kalori, Ada Sup Ayam hingga Soto Ayam
Bahan:
- Sebutir telur
- 150 gram tepung terigu
- 150 ml susu cair
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm mentega lalu cairkan
- 60 gram gula pasir
Cara membuat:
- campur semua bahan dalam satu wadah
- aduk hingga rata
- panaskan teflon dan tuang 1 sendok adonan pancake lalu masak dengan api kecil
- tunggu sampai adonan terlihat berlubang
- balik pancake dan panggang.
5. Puding Cokelat Chia Seed
Bahan:
- 4 buah kurma
- 2 sdm bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 sdt ekstrak vanilla
- 4 sdt biji chia
- 3/4 cangkir susu almond
Cara membuat:
- blender kurma, bubuk kakao, vanilla, biji chia dan susu almond
- haluskan semua bahan
- tuang ke dalam dua cangkir
- masukkan ke kulkas hingga dingin
Demikianlah 5 menu makanan sehat yang cocok untuk berbuka puasa.***