Network
Jurnal Makassar – Nasu Palekko merupakan kuliner khas masyarakat Kabupaten Pinrang Sulawesi Selatan, yang berbahan dasar bebek.
Bila berkunjung ke kota Pinrang, tak lengkap rasanya bila tidak mencicipi Nasu Palekko yang memiliki cita rasa pedas dan asam ini.
Nasu Palekko yang berbahan dasar bebek ini, diolah dengan menggunakan bumbu khusus, yang mana salah satu bahannya menggunakan asam mangga, atau “Paccukka” dalam bahasa bugis Pinrang.
Baca Juga: 4 Resep Menu Berbuka Puasa, Dessert Simple Tanpa Oven Lengkap Bahan dan Cara Buatnya
Asam mangga berfungsi memberi rasa asam pada makanan, asam mangga terbuat dari buah mangga yang masih muda, diiris memanjang dan dijemur sampai mengering kaku.
Asam mangga ini banyak ditemui di kota Pinrang, dan sudah menjadi oleh-oleh khas kota tersebut.
Sebagai kota yang terkenal dengan kuliner Nasu Palakko, terdapat banyak warung makan yang menyediakan menu tersebut, namun ada satu warung Palakko yang tidak pernah sepi dari pengunjung, yaitu “Warung Palakko Madimeng”.
“Warung Palakko Madimeng” berada di desa Madimeng, Kelurahan Mamminasae, Kecamatan Paleteang, Kabupaten Pinrang.
Fitryani selaku pemilik “Warung Palakko Madimeng” yang dalam kesempatannya, menceritakan awal mula berdirinya warung tersebut.
Baca Juga: 4 Resep Menu Buka Puasa Sehat dan Rendah Kalori, Ada Sup Ayam hingga Soto Ayam
