Jurnal Makassar - Sarapan dengan menu telur memang selalu menjadi primadona, apalagi saat sedang tidak banyak waktu untuk membuat sarapan.
Sarapan, selain dianjurkan dilakukan sebelum beraktivitas pagi juga dianjurkan dengan yang bergizi, salah satunya telur.
Dengan menu telur, jika itu-itu saja makan akan membosankan. Nah kali ini boleh mengikuti resep omelet telur yang diberi jamur ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Menu Penggugah Selera saat Idul Fitri
Berikut ini resep omelet telur jamur oleh mantan finalis Master Chef Indonesia musim kelima Chef Devina Hermawan.
Bahan:
3-4 butir telur
6 buah jamur champignon,iris
¼ buah bawang bombai,
iris 1-2 sdm mentega (opsional)
1 sdm parsley cincang
3 sdm keju mozarella
1 sdm keju parmesan
1 sdt cabai bubuk
¼ sdt garam
¼ sdt merica
1-2 sdm susu (opsional)
Baca Juga: Menu Sehat, Resep Pecak Terong Ungu Bantu Mengurangi Resiko Penyakit Jantung
Pelengkap:
1 genggam daun rocket
4 buah tomat ceri, potong
1 sdm balsamic vinegar
2 sdm olive oil
Garam Lada hitam
Daun bawang chives, iris
Baca Juga: Tips Belanja Makanan di Tengah Pandemi Covid-19
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis jamur hingga setengah kering, masukkan bawang bombai dan tumis hingga kering lalu bumbui garam, merica, dan tambahkan mentega lalu sisihkan
2. Kocok lepas telur dan susu
3. Panaskan sedikit minyak, pastikan pan sudah benar-benar panas lalu kecilkan api dan tuang telur sambil diaduk-aduk
4. Dalam keadaan setengah matang, letakkan isian jamur di tengah omelette, taruh keju mozarella dan parmesan, parsley cincang, merica, dan cabai bubuk kemudian lipat dan balikkan omelete.
5. Untuk salad, rendam daun rocket di air dingin kemudian tiriskan lalu campurkan dengan tomat ceri beri olive oil, balsamic vinegar, garam, dan lada hitam lalu aduk rata
6. Sajikan omelete dengan irisan daun bawang dan salad sebagai pelengkap.***