Network
Jurnal Makassar – Ice Smoke atau es kebul merupakan salah satu jajanan yang banyak disukai, terutama oleh anak-anak.
Ice smoke atau es ciki kebul atau sering disebut es krim berasap berisi campuran cairan nitrogen yang membuat tampilan es krimnya berasap.
Bahan dasar dari ice smoke kerap dipilih berwarna-warni dengan asap yang mengepul seperti asap es kering.
Penampilan estetikanya dan menarik membuat orang tertarik untuk membeli ice smoke terutama anak-anak.
Siapa sangka jajanan ice smoke sangat berbahaya seperti yang dialami seorang bocah berusia 5 tahun di Desa Bajang, Kecamatan Bungkal, Ponorogo.
Bocah tersebut sampai harus dirawat di rumah sakit setelah jajan ice smoke akibat luka bakar yang dialaminya.
Ice smoke tidak meledak tetapi cairan nitrogen yang belum sepenuhnya larut akan menimbulkan luka bakar.
FDA (Food and Drugs Administration) atau dikenal sebagai Badan Pengawas Obat dan Makanan USA telah mengeluarkan peringatan resmi untuk tidak mengonsumsi makanan yang disiapkan dengan nitrogen cair di lokasi penjualan.
Pembeli direkomendasikan agar menunggu agak lama sebelum mengonsumsi ice smoke untuk memberikan waktu agar sisa nitrogen cair menguap sebelum dikonsumsi.
