Network
Jurnalmakassar.com - Panada adalah makanan yang mirip dengan roti goreng atau donat, namun bentuknya seperti pastel. Biasanya panada diisi dengan oalahan ikan yang pedas.
Panada adalah salah satu jenis roti goreng yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara dan cocok dijadikan sebagai teman untuk berbuka puasa Ramadhan 1445 H.
Berikut adalah resep dan cara membuat panada sosis pedas, dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan:
Baca Juga: Anti Gagal, Ini Resep Mie Nyemek Spesial Rasa Dijamin Enak Nggak Kaleng-Kaleng
Bahan adonan:
- 15 gr gula pasir
- 6 gr ragi
- 100 ml air hangat kuku
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr santan kental
- 25 gr mentega / margarin, lelehkan
- 1 butir telur
- ½ sdt garam
Bahan isian:
- Kanzler Sosis Cheese Cocktail, iris
Baca Juga: Resep Otak-Otak Makassar Cocok untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 1445 H, Praktis dan Mudah Dibuat
Bahan sambal:
- 21 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 45 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang, iris
- 50 ml air
- ½ sdt gula
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt penyedap
- 1 sdm saus sambal
Lainnya:
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Dijamin Anti Loyo, Resep Cumi Goreng Tepung ala Chef Devina Hermawan Gurih, Renyah, Bikin Nagih
Langkah:
1. Untuk sambal, blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan daun jeruk, lalu tumis hingga wangi
2. Tambahkan daun bawang, air, gula, garam, penyedap, aduk rata kemudian masukkan saus sambal, aduk
3. Untuk adonan, campurkan gula dan ragi ke dalam air hangat, aduk kemudian tutup dengan plastik wrap
Baca Juga: Resep Sambal Terasi ala Chef Devina Hermawan Ini, Gurih dan Tahan Lama
4. Setelah ragi mengembang, masukkan santan, telur, dan mentega, aduk rata
5. Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan garam, lalu tuang campuran ragi, aduk
6. Uleni adonan hingga menyatu kurang lebih 3-5 menit, lalu tutup dengan plastic wrap, istirahatkan selama 10 menit
7. Pipihkan adonan menjadi persegi panjang, gulung kemudian istirahatkan selama 5 menit, ulangi hingga dua kali
Baca Juga: Resep Sambal Cumi Dijamin Pedas, Gurih, dan Nagih
8. Pipihkan adonan lalu gulung memanjang kemudian potong menjadi 12 bagian
9. Pipihkan adonan dengan rolling pin, kemudian tuang sambal dan Kanzler Sosis Cheese Cocktail, rapatkan lalu lilit adonan
10. Panaskan minyak, goreng panada di api sedang hingga kecokelatan, tiriskan. Panada siap disajikan
Itulah Resep dan Cara Membuat Panada Sosis Pedas Dijamin Empuk Tahan Lama untuk 12 pcs.***
