Network
JurnalMakassar.com - Ayam bakar taliwang merupakan sajian makanan khas Kota Lombok, Nusa Tenggara Barat yang bisa dijadikan menu untuk berbuka puasa Ramadhan 1445 H bersama keluarg.
Olahan yang terbuat dari ayam kampung tersebut lebih cocok dihidangkan bersama plecing kangkung.
Cara membuat ayam bakar taliwang hampir sama dengan ayam bakar pada umumnya, namun jika ingin hasil yang lebih nikmat maka gunakan ayam kampung supaya bumbunya bisa lebih meresap.
Baca Juga: 5 Resep Minuman Segar dan Menyehatkan dari Buah Blewah
Dilansir dari Kanal Youtube Devina Hermawan, berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Bakar Taliwang lengkap dengan cara membuatnya.
Bahan marinasi:
- 1,2 kg ayam utuh / fillet
- 40 gr santan
- 2 buah jeruk limau
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt merica
Bumbu halus:
Baca Juga: Mengenal Blewah: Buah Manis Kaya Manfaat untuk Tubuh
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 4 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit merah
- 15 gr cabai kering (rendam air panas)
- 2 ruas kencur
- 1 buah tomat, potong
- 2 sachet terasi, bakar
- Minyak
Pelengkap:
- 50 ml santan
- 250 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt penyedap
Bahan sambal beberuk terong:
