Network
Sobat JM perlu ketahui, Sop Saudara ini pertama kali dibuat oleh H. Dollahi yang membuka sebuah warung usaha sop daging tahun 1957. Warungnya pun ia beri nama “Sop Saudara”, racikan khas dari warung ini pun menarik banyak minat pecinta kuliner, sampai terkenal hingga kini.
4 Pallubasa, Seporsi Jeroan Sapi Beraroma Rempah
Hidangan ini mirip dengan Coto Makassar. Perbedaannya terletak pada menu pendampingnya. Pallubasa biasanya disantap dengan nasi putih, sementara coto Makassar dimakan bersama ketupat.
Bahan utama yang digunakan adalah jeroan sapi atau kerbau, yang dimasak dengan rempah dalam waktu lama. Bumbu yang digunakan pun berbeda dengan coto. Pallubasa santannya lebih kental dengan campuran serbuk kelapa sangrai yang membuatnya memiliki rasa gurih dan aroma berbeda.
Semangkuk hidangan ini biasanya terdiri dari beragam campuran daging dan jeroan sapi. Daging dan jeroan tersebut akan direbus dalam waktu yang lama, tujuannya agar menjadi empuk. Kebayang nggak tuh, nikmatnya gimana?
5.Kenikmatan Mie Kriuk Berpadu Kuah Kental dalam Mie Titi
Makassar juga punya mie khas loh, Namanya Mie Titi, kuliner satu ini memiliki perbedaan dari kuliner mie lainnya. Mie Titi terbuat dari mie basah yang digoreng hingga teksturnya berubah seperti mie lidi.
Ciri khas lainnya adalah kuah kental Mie Titi yang dibuat dari perpaduan air, telur, dan tepung kanji. Hidangan ini disempurnakan oleh kehadiran potongan ayam, bakso ikan, udang, dan sawi.
