Network
Jurnal Makassar - Dikenal dengan kekhasan kulinernya, Kota Makassar menyajikan beragam menu olahan makanan.
Selain olahan seafood dan daging , makassar juga dikenal dengan olahan pisang yang mengunggah selera.
Berikut ini rangkuman kuliner olahan pisang ala Kota Makassar:
Baca Juga: Lima Kuliner Khas Kota Makassar, Salah Satunya Terkenal di Kota Kota Lain Lho
1. Pisang Ijo
Olahan pisang yang satu ini sudah hits ke mana-mana. Dikenal dengan pisang hijau karena pisang dibungkus dengan adonan yang sudah diberi pewarna hijau mengikuti bentuk pisang itu sendiri.
Membuat pisang ijo tidaklah sulit. Pisang utuh dikukus terlebi dahulu, lalu dibalut dengan adonan tepung atau kulit dadar yang sudah diberi pewarna ekstrak daun pandan. Setelah itu, potong kecil pisang, lalu tambahkan dengan adonan santan.
Sedangkan sausnya sendiri terbuat dari tepung yang dicampur santan, dan dimasak sampai kental.
Terakhir, jangan lupa hidangkan dengan tambahan sirup DHT khas rasa pisang ambon. Lalu tambahkan es serut menambah selera segarnya menikmati pisang ijo.
