Nikmat di Sajikan Bersama Keluarga Berikut Resep Samgyetang Ala Chef Devina Hermawan

Jurnal Makassar - Samgyetang adalah makanan yang berupa sup ayam ginseng, Samgyetang ini merupakan makanan ciri khas Korea Selatan.

Orang korea memiliki kebiasaan menikmati Samgyetang pada saat musim panas dengan alasan mengonsumsi Samgyetang di musim panas dapat meningkatkan stamina.

Samgyetang ini tidak asin bagi pecinta drama Korea, namun kalian bisa membuat samgyetang sendiri di rumah.

Baca Juga: Resep Tumis Buncis Tahu Tempe, Makanan Sehat yang Mudah Dimasak

Berikut resep samgyetang ala Chef Devina Hermawan.

Pertama-tama siapkan bahan terlebih dahulu, berikut daftar bahannya.

2 ekor ayam utuh ukuran 500-600 gr
8-10 sdm beras ketan putih
6 siung bawang putih
2 pcs jujube
1 sdt Pasta Ginseng Merah (atau bisa juga menggunakan ginseng utuh)

Baca Juga: Cara Daftar SNMPTN 2022 Lengkap Cara Upload Foto di Akun LTMPT Siswa

Rempah Samgyetang

1,5 liter air kaldu
300 ml air rendaman beras ketan

Bahan untuk membuat kaldu

1 ekor ayam utuh, potong kecil
2 litre air

Baca Juga: 10 Inspirasi Nama Bayi Laki-Laki 2022 Lengkap dengan Artinya, Bermakna Islami

Bahan untuk dipping sauce

1,5 sdt garam
1 sdt merica
2 sdm minyak wijen
2 sdt biji wijen sangrai

Bahan untuk menghias Samgyetang

Daun bawang
Jujube

Berikut langkah-langkah pembuatan Samgyetang

Baca Juga: BLT UMKM 2022 Senilai Rp600 Ribu Segera Cair, Simak Kriteria, Syarat , dan Cara Daftar via eform.bri.co.id

· Rendam beras ketan yang sudah di cuci bersih selama 2 jam, lalu saring

· Langkah selanjutnya adalah membuat kaldu ayam, ayam yang telah di potong kecil-kecil direbus hingga mendidih, ketika mendidih diamkan lalu buang air rebusan pertama dan cuci hingga bersih, setelah itu rebus kembali ayam yang telah dicuci tadi selama 1 jam agar tekstur ayam jadi empuk.

· Setelah ayam sudah direbus selama 1 jam, hancurkan ayam agar kaldunya berubah menjadi milky white,

Baca Juga: Kapan Awal Ramadhan 2022, Berikut Niat Puasa Ramadhan, Doa Buka Puasa, Arab, Latin dan Terjemahan

· Saring ayam yang telah dihancurkan tadi lalu kaldu ayam siap digunakan.

· ayam 2 ekor ukuran 500-600 gr di cuci bersih baik yang bagian dalam maupun luar.

· Keringkan 2 ekor ayam yang telah dicuci bersih, menggunakan kain lap agar memudahkan saat pengisian.

· Buang bagian ayam yang berlemak agar kaldu yang dihasilkan tidak mengandung banyak lemak.

Baca Juga: Spoiler Demon Slayer Kimetsu no Yaiba, Gyutaro Iblis Bulan Atas Peringkat Berapa?

· Beras ketan yang telah direndam selama 2 jam di saring, pisahkan beras dengan ayam

· Masukkan beras ketan yang sudah direndam kedalam 2 ekor ayam, lalu masukkan jujube, bawang putih, serta masukkan pasta ginseng atau bisa juga menggunakan ginseng utuh dengan cara di potong-potong kecil lalu masukkan kedalam isian ayam.

· Ketika mengisi isian ayam usahakan jangan terlalu padat karena beras ketan butuh ruang untuk mengembang.

· Selipkan paha ayam atau diikat agar beras ketan dan isian lainnya tidak keluar.

· Masukkan rempah kedalam panci, lalu masukkan 2 ekor ayam yang telah diisi, lalu masukkan sisa air rendaman beras ketan, agar kuah samgyetang memiliki tekstur yang kental, setelah itu masukkan kaldu ayam yang telah di buat.

Baca Juga: Prediksi Awal Ramadhan 2022 dan Idul Fitri 1 Syawal 1443 H

· Rebus dengan api sedang besar di 30 menit pertama agar isian ayam matang dengan sempurna serta memiliki tekstur yang lembut.

· Setelah di rebus di 30 menit pertama, tambahkan lagi kaldu ayam ketika airnya menyusut.

· Setelah Samgyetang dimasak selama 1 jam.

· Samgyetang siap di plating

· Hiasi Samgyetang dengan daun bawang yang telah di iris, dan juga jujube

· Samgyetang siap disajikan bersama dengan dipping sauce.

Itulah resep Samgyetang ala Chef Devina Hermawan yang bisa kalian nikmati bersama keluarga. ***