Network
Jurnal Makassar - Hari Raya Nyepi sangat erat kaitannya dengan Bali, karena hampir sebagian penduduk yang ada di bali itu mayoritas memeluk agama Hindu.
Persentase pemeluk agama Hindu di Bali 3,71 juta jiwa atau 86,8% dari populasinya yang mencapai 4,27 juta jiwa.
Umat Hindu akan merayakan Hari Raya Nyepi yang jatuh pada Kamis, 3 Maret 2022 dengan beberapa tradisi serta makanan yang menjadi ciri khasnya.
Baca Juga: 20 Kumpulan Kata-kata Selamat Hari Raya Nyepi yang Cocok Dibagikan Di Status Media Sosialmu
Saat perayaan hari raya nyepi beberapa makanan akan disajikan sebagai ciri khas dalam perayaan hari raya nyepi.
Berikut rekomendasi makanan khas Bali yang biasa disajikan pada saat hari raya nyepi yang dirangkum Jurnal Makassar dari berbagai sumber.
1. Lawar
Lawar merupakan makanan khas pertama yang selalu ada pada saat perayaan hari raya nyepi, lawar ini biasanya terbuat dari sayur-sayuran khususnya sayur nangka muda yang di campur dengan daging yang teah dicincang kecil-kecil.
Baca Juga: Resep Burger Ayam Nggak Kalah Enak Dari Buatan Restoran
Menurut kepercayaan masyarakat Bali lawar ini mengandung simbol keharmonisan dan keseimbangan.
Hal inilah yang mendasari Lawar menjadi makanan yang selalu ada pada saat acara-acara besar di Bali, salah satunya perayaan nyepi.
2. Pulung Nyepi
Makanan yang satu ini merupakan makanan khas Bali yang berasal dari Desa Sukasada. Pulung Nyepi ini terbuat dari tepung beras dan tepung kanji.
Baca Juga: Beralih ke Gaya Hidup Sehat, Berikut Resep Sugar Free Banana Cake Ala Chef Farah Quinn Wajib di Coba
Proses pembuatan pulung nyepi ini dengan cara, tepung beras dan tepung kanji yang dicampur menjadi satu, lalu dipulung dan direbus hingga matang.
Biasanya pulung nyepi disajikan bersama kuah gula merah dan campuran parutan kelapa yang akan menambah cita rasa dari makanan ini.
3. Cerorot
Cerorot merupakan makanan khas yang juga ada pada saat perayaan nyepi, makanan yang satu ini terbuat dari tepung beras dan gula merah. Cerorot ini dibungkus menggunakan janur yang dibentuk seperti kerucut.
Baca Juga: 10 Ucapan Hari Raya Nyepi 2022, Tahun Baru Saka 1944 Bagi Umat Hindu
4. Entil
Makanan khas yang disajikan pada saat nyepi yang berasal dari salah satu desa yang ada di pulau Bali yaitu Desa Wongaya Gede.
Bahan dasar dari pembuatan enti ini adalah beras yang kemudian dibungkus menggunakan daun nyilep dan daun taleng dan kemudian diikat menggunakan tali bambu, dan dimasak dengan waktu yang cukup lama.
5. Ketongkol
Baca Juga: 10 Twibbon Hari Raya Nyepi Tahun Baru Saka 1944 Cocok Untuk Bingkai Foto Instagram, WhatsApp
Makanan khas yang satu ini seperti cerorot, namun ketongkol dibungkus menggunakan daun pisang, berbeda dengan ceorot yang dibungkus dengan janur.
Biasanya ketongkol ini dinikmati dengan sayur dan lauk yang disertai dengan sambal matah, namun ada juga yang hanya mengonsumsinya saja.
6. Nasi Tepeng
Nasi tepeng ini merupakan hidangan tradisional Bali yang memiliki cita rasa pedas, disajikan bersama dengan lauk seperti kacang panjang, kacang merah, nangka muda, daun kelor, terong, serta parutan kelapa yang dipadukan dengan rempah khas yang menjadi kunci kelezatan nasi tepeng.
7. Jaja Apem
Merupakan khas yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan tape singkong dan air kelapa.
Jaja apem ini memiliki rasa yang tidak manis yang merupakan ciri khas dari makanan ini, namun untuk menambah cita rasa dari jaja apem ini, sebaiknya disajikan dengan gula merah cair dengan parutan kelapa.
Jaja apem ini mirip dengan makanan khas Sulawesi yaitu “apang” namun makanan khas Sulawesi ini memiliki rasa yang manis.
8. Ayam Betutu
Ayam betutu merupakan makanan khas kuliner Bali, namun ayam betutu dapat disajikan saat perayaan hari raya nyepi, karena menurut kepercayaan masyarakat Bali ayam betutu ini kerap dijadikan sebagai persembahan ritual keagamaan.
Itulah tadi beberapa makanan khas Bali yang biasa disajikan pada saat perayaan hari raya nyepi tahun baru saka.***
