Resep Gulai Kambing Bening Ala Chef Yongki Gunawan

1. 5000 gr air mendidih (hasil akhir)
2. 4 batang sereh (geprek)
3. 6 lembar daun salam
4. 100 gr lengkuas (geprek)
5. 4 lembar daun jeruk
6. 40 gram kayu manis

Bahan D:

1. 5 gr merica
2. 10 gr bumbu masak
3. 100 gr gula merah
4. 150 gr kecap manis
5. 50 gr kunyit halus

Baca Juga: Resep Kambing Lada Hitam, Cocok Sebagai Hidangan Idul Adha 2022

Bahan E:

1. 150 gr minyak samin
2. 90 gr garam

Cara membuat:

1. Panaskan air, jika masih belum mendidih tidak apa-apa menuangkan daging kambing. Tidak usah memberikan bumbu karena airnya akan dibuang

Baca Juga: Resep Bumbu Sate Ayam Sederhana Tapi Nikmat, Pas Untuk Acara Malam Tahun Baru 2022

2. Blender bahan B sampai halus (bawang merah, kemiri, bawang putih, ketumbar, jinten, cengkeh, kapulaga, pekak atau bunga lawang, cabe rawit), lalu tambahkan kulit jeruk purut sekitar 10 gr, tambahkan air sedikit