Untuk mengganti kedua alat tersebut Devina menggunakan saringan teh stainless steel berukuran kecil.
Untuk prosedur pembuatan dalgona coffee, langkah pertama yaitu membuat foam dengan mencampurkan kopi bubuk instan, gula, dan air hangat di mangkuk ceper.
Perbandingan yang digunakan yaitu 1:1:1 namun untuk air hangat menggunakan lebih sedikit tidak masalah, karena apabila takaran air lebih banyak akan menyebabkan busa menjadi lebih kasar.
Gunakan sendok ukur khusus agar takaran bahan lebih tepat. Devina menjelaskan bahwa penggunaan air hangat berfungsi untuk melarutkan bahan kopi dan brown sugar agar memiliki tekstur lembut.
Baca Juga: Karyawan XL Axiata Bangun Masjid dan Instalasi Air Bersih di Makassar
Langkah selanjutnya yaitu mengaduk bahan-bahan tersebut menggunakan saringan kecil secara merata hingga berubah warna menjadi pucat dan bertekstur kaku. Waktu yang dibutuhkan untuk mengaduk dengan saringan yaitu kurang lebih selama 3,5 menit.
Langkah terakhir yaitu membuat dalgona coffee dengan menyiapkan gelas, selanjutnya memasukkan es batu, susu sapi, dan evaporated milk/santan ke dalam gelas.
Penambahan evaporated milk/santan bertujuan untuk menambah cita rasa gurih pada dalgona coffee. Letakkan foam di atasnya, karena menggunakan brown sugar maka tampilan foam menjadi lebih cokelat gelap.
Minuman rown sugar dalgona coffee siap disajikan, selamat mencoba. ***