Network
JurnalMakassar.com - Bagi sebagian masyarakat Indonesia tak lengkap rasanya makan tanpa adanya sambal.
Ada beragam jenis sambal yang merupakan ciri khas dari setiap daerah di Indonesia. Sebut saja sambal matah yang identik dengan kuliner Bali yang kaya akan rempah.
Selain itu ada juga sambal bawang yang punya aroma khas bahkan dijadikan sebagai buah tangan saat mengunjungi Surabaya.
Baca Juga: Tekstur Kenyal, Ini Resep Bakmi Goreng ala Restoran China, Dijamin Wangi, Gurih, dan Bikin Kenyang
Jika ingin menikmati Sambal bawang, kini tak perlu repot-repot datang ke Surabaya. Karena bahan-bahannya mudah, sambal bawang kini juga bisa dibuat sendiri di rumah.
Caranya juga sangat simpel tetapi punya rasa yang khas dan dijamin akan membuat ketagihan.
Dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada 19 April 2021, berikut ini resep Sambal bawang ala Devina Hermawan yang awet meski tanpa bahan pengawet.
Bahan-bahan:
Baca Juga: Silaturrahmi dengan Masyarakat Sumare hingga Tapalang, H4 Sasar Wilayah Barat dan Selatan Mamuju
6 siung bawang putih tanpa dikupas
150 sampai 200 ml minyak
150 gram bawang merah, geprek
150 gram cabai rawit
8 gram terasi (opsional)
50 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula (opsional)
1/4 sdt penyedap
Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan
2. Blender bawang merah dan cabai rawit, jangan terlalu halus
Baca Juga: Film Mohon Doa Restu Siap Tayang 26 Oktober Mendatang, Drama Calon Pengantin dan Mertua Makin Panas
3. Masak cabai rawit dan bawang merah yang sudah dicincang dengan minyak dan terasi lalu, dengan menggunakan api kecil
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap, aduk rata
5. Tambahkan sedikit air dan masak hingga air susut, pastikan menggunakan api kecil
6. Angkat dan biarkan sambal dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara
Baca Juga: Resep Puding Pisang Mudah Tanpa Panggangan, Cocok Jadi Makanan Penutup
7. Sambal bawang siap disajikan untuk melengkapi nasi.***
