Network
JurnalMakassar.com - Makan malam bersama keluarga menjadi waktu yang tepat untuk mengobrol tentang masa depan.
Makanan berkuah bisa jadi solusi untuk dihidangkan apabila sedang mengadakan acara makan malam bersama
Bihun laksa menjadi makanan yang cocok dimakan bersama pacar serta keluarga apalagi disajikan saat masih hangat.
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Sederhana Ala Devina Hermawan Dijamin Enak dan Pasti Sedap
Lantas bagaimana resep bihun laksa? Cek bahan dan langkah-langkah membuatnya ala Devina Hermawan.
Simak resep bihun laksa ala Devina Hermawan 2022 lengkap dengan bahan dan langkah-langkah membuatnya seperti dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada 14 Oktober 2022.
Resep Bihun Laksa (untuk 7-8 porsi)
Bahan:
Baca Juga: Resep Onde-Onde Isi Telur Asin ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Ide Jualan
350 gr dada ayam filet
2 buah kentang
350 gr bihun, rendam air
200 ml santan
2 liter air
1 sdm garam
½ sdt kaldu jamur / penyedap
½ sdt merica
2 sdm gula pasir
1 sdm kaldu ayam bubuk
Bahan bumbu laksa:
60 ml minyak
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
½ sdt ketumbar, sangrai
½ sdt jintan, sangrai (opsional)
6 cm kunyit
8 buah cabai merah keriting
3 cm jahe
5 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 sdt asam jawa
1 batang serai, geprek, potong
1 buah tomat ukuran sedang
Bahan lainnya:
Baca Juga: Resep Sambal Bawang ala Devina Hermawan Dijamin Bikin Boros Nasi
10 siung bawang merah untuk bawang goreng, opsional
4 sdm minyak
Pelengkap:
Tauge
Kemangi
Cabai rawit merah, rebus, blender
Jeruk limau
4 butir telur + ¼ sdt garam
Langkah:
Baca Juga: Tekstur Kenyal, Ini Resep Bakmi Goreng ala Restoran China, Dijamin Wangi, Gurih, dan Bikin Kenyang
1. Iris bawang merah kemudian panaskan minyak, goreng bawang merah hingga kuning keemasan, tiriskan
2. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan minyak hingga halus
3. Tambahkan air bila perlu, haluskan kembali
4. Panaskan minyak bawang, tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, tumis sesaat
5. Tambahkan air, tomat, kentang, ayam, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, merica dan asam jawa, masak selama 10 menit atau hingga ayam dan kentang matang
6. Sisihkan tomat dan ayam lalu suwir ayam
7. Tambahkan santan dan kaldu jamur ke dalam kuah, aduk rata.
8. Kocok telur dengan garam, goreng telur hingga matang lalu iris-iris
9. Laksa bihun siap disajikan dengan pelengkap.***
