Resep Pempek Dos Tanpa Ikan dan Ayam, Lengkap dengan Kuah Cuko

2. Masukkan garam, merica, gula, kaldu ayam, aduk lalu tambahkan tepung beras, aduk, nyalakan api, masak hingga mengental

3. Pindahkan ke dalam mangkuk besar, biarkan dingin kemudian masukkan telur, aduk rata

4. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, uleni hingga menyatu

Baca Juga: Resep Sambal Bawang ala Devina Hermawan Dijamin Bikin Boros Nasi

5. Untuk pempek keriting, ambil 350 gr adonan kemudian tambahkan telur dan air, aduk, lalu masukkan ke dalam piping bag

6. Siapkan kertas roti, lalu cetak adonan

7. Bagi sisa adonan 2:3, untuk pempek lenjer ambil adonan paling sedikit lalu gulung memanjang kemudian potong menjadi beberapa bagian

8. Untuk pempek kapal selam, gulung adonan memanjang, potong menjadi beberapa bagian

Baca Juga: Tekstur Kenyal, Ini Resep Bakmi Goreng ala Restoran China, Dijamin Wangi, Gurih, dan Bikin Kenyang

9. Lumuri ujung adonan dengan sedikit tepung tapioka kemudian tusuk bagian tengah dengan jari telunjuk,lalu bentuk lubang dengan jempol