JurnalMakassar.com - Resep yang akan dibagikan kali ini oleh Devina Hermawan adalah fried chicken, bisa menjadi menu sahur puasa Ramadhan 1445 H.
Kunci untuk membuat fried chicken ala Devina Hermawan terletak pada tepung dan proses pembuatannya. Penasaran, bagaimana cara membuat fried chicken yang krispi dan empuk?
Inilah resep fried chicken ala Devina Hermawan, seperti yang dirangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Camilan Puasa Ramadhan 1445 H, Berikut Resep Kue Kepang Ketan Salju Olahan Kue yang Manis dan Gurih
Resep Fried Chicken untuk 10 pcs
Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 150 ml air
Marinasi ayam:
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Taliwang, Sajian Makanan Khas Lombok NTB Cocok untuk Menu Buka Puasa Ramadhan
- 1 ekor ayam
- 4 sdm bumbu halus
- 8 sdm santan kental
- 2 sdm cuka beras atau 1 sdm cuka biasa
- 1 sdm bubuk kaldu ayam
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula
- 1/2 sdm merica
- 1 sdm italian mixed herbs
Adonan tepung kering:
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr maizena
- 2 sdm baking powder
- 1/2 sdm merica
- 1 sdm garam
- 1 sdm paprika bubuk (opsional)
- 1 sdm bubuk kaldu ayam
Adonan tepung basah:
Baca Juga: Panduan Memilih Takjil yang Sehat untuk Buka Puasa Ramadhan
- 6 sdm adonan tepung kering
- 2 sdm bumbu halus
- 150 ml air
Bahan lainnya:
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
Baca Juga: Resep Tempe Katsu, Masakan Enak Pengganti Chicken Katsu Cocok untuk Menu Sahur Praktis
1. Blender bawang bombay, bawang putih, dan air hingga halus lalu sisihkan
2. Cuci bersih ayam, potong ayam menjadi 8-10 bagian
3. Blender italian mixed herbs supaya lebih halus, sisihkan
4. Campurkan semua bahan bumbu rendaman ayam, aduk rata. Lalu, masukkan ayam dan tutup dengan cling wrap, kemudian diamkan minimal 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
Baca Juga: Selain untuk Kesehatan Kulit, Berikut Manfaat Buah Apel untuk Kesehatan
5. Campurkan semua bahan tepung kering, sisihkan
6. Untuk adonan tepung basah, ambil 6 sdm adonan tepung kering lalu campurkan dengan bumbu halus dan air lalu aduk rata
7. Tiriskan ayam dari bumbu marinasi, celupkan kedalam tepung basah lalu gulingkan kedalam tepung kering, tepuk-tepuk supaya keriting. Setiap akan menggulingkan ayam kedalam tepung kering, pastikan tidak ada gumpalan di dalam tepung kering
8. Masukkan ayam ke minyak dan goyang-goyang sebentar lalu goreng dengan minyak panas, gunakan api sedang hingga ayam berwarna kuning keemasan. Lalu, kecilkan api dan goreng ayam hingga cokelat keemasan dan tiriskan
Baca Juga: 5 Resep Minuman Segar dan Menyehatkan dari Buah Blewah
Fried chicken siap disajikan untuk menjadi teman sahur puasa Ramadhan 1445 H.***