JurnalMakassar.com – Salah satu camilan yang banyak digemani oleh orang-orang adalah martabak manis. Di beberapa daerah menyebut makanan martabak manis dengan terang bulan.
Martabak manis memiliki berbagai macam rasa ada yang pandan, cokelat, red velvet dan banyak lainnya. Tak hanya itu, martabak manis juga memiliki berbagai macam topping seperti oreo, keju, ketan hitam, jagung, nutella dan lain sebagainya.
Biasanya, para pedagang martabak manis ini menjajakan dagangannya di pinggir jalan. Namun kalian jangan khawatir, martabak manis kini bisa dibuat di rumah.
Baca Juga: Dijamin Bakal Ketagihan, Ini Resep Chicken Wings Korea ala Devina Hermawan Mudah Dibuatnya
Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, berikut Resep Martabak Teflon yang dapat dibuat sendiri di rumah.
Bahan 1:
225 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung maizena / tang mien / tapioka
30 gr gula pasir
250 ml air
1 butir telur
¾ sdt baking powder
Bahan 2:
Baca Juga: Pemuda Muhammadiyah Diminta Ikut Kawal Pemilu 2024, Panglima Kokam: Jaga Kekompakan Persaudaraan
50 ml air
¾ sdt baking soda
2 sdm perisa pandan / vanila / sesuai selera
Gula pasir secukupnya
Topping (sesuai selera):
Mentega / margarin
Susu kental manis
Keju
Wijen sangrai
Langkah:
Baca Juga: Presiden RI Jokowi Minta Masyarakat Tidak Terbelah di Pemilu 2024 Meski Beda Pilihan
1. Buat adonan martabak. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, dan air. Aduk menggunakan mixer hingga semua bahan menyatu.
2. Masukkan telur dan baking powder, lalu aduk rata
3. Diamkan adonan minimal 1 jam
4. Bagi adonan menjadi dua, untuk yang vanila dan pandan
5. Panaskan teflon di api sedang
6. Untuk adonan vanila, campurkan baking soda dengan air, aduk rata. Untuk adonan pandan, campurkan baking soda, air, dan perisa pandan, aduk rata
7. Masukkan campuran baking soda dan perisa vanila ke adonan pertama, aduk rata. Masukkan campuran baking soda dan perisa pandan ke adonan kedua, aduk rata
8. Tuang adonan vanila ke teflon, ratakan adonan agar menempel di pinggiran teflon
9. Tunggu hingga gelembung-gelembung naik, kecilkan api sedikit
10. Taburkan gula pasir di atasnya untuk membantu gelembung-gelembung pecah
11. Setelah bersarang, tutup adonan masak hingga matang dan bagian atasnya tidak lengket
12. Tuang adonan pandan ke teflon. Masak seperti adonan yang pertama
13. Setelah martabak matang, segera olesi dengan mentega di seluruh permukaannya
14. Belah martabak menjadi dua
15. Taburkan dengan keju parut, wijen, dan susu kental manis
16. Tumpuk martabak menjadi satu, lalu potong menjadi beberapa bagian
17. Martabak Manis siap disajikan. ***