Network
Jurnal Makassar - Sebentar lagi masyarakat Tionghoa akan merayakan Imlek atau tahun baru China pada tanggal 1 Februari 2022.
Masyarakat Tionghoa biasanya melewati tahun baru China dengan beberapa tradisi seperti mendekor rumah, biasanya masyarakat Tionghoa mendekor rumah dengan lampion berwarna merah, menggunakan pakaian warna merah, serta aksesoris warna merah.
Tak lupa pula masyarakat Tionghoa menyajikan berbagai menu masakan sebagai pelengkap dalam merayakan tahun baru China.
Baca Juga: Beralih ke Gaya Hidup Sehat, Berikut Resep Sugar Free Banana Cake Ala Chef Farah Quinn Wajib di Coba
Ada beberapa makanan yang populer saat perayaan imlek seperti mandu, kue keranjang, namun bakpao juga tak kalah populer dari makanan-makanan yang dihidangkan.
Berbicara soal hidangan saat merayakan tahun baru China, berikut resep Bakpao Ayam Jamur ala Devina Hermawan yang dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan.
Pertama-tama siapkan bahan
Baca Juga: Nikmat di Sajikan Bersama Keluarga Berikut Resep Samgyetang Ala Chef Devina Hermawan
Bahan-bahan untuk adonan Bakpao:
- 275 gr tepung pao atau tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung maizena
- 40 gr gula pasir
- 4 gr ragi
- 25 gr minyak
- 200 gr susu cair dingin
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder (opsional)
- Bahan-bahan untuk isian ayam jamur
- 400 gr daging ayam
- 150 gr jamur shitake (cincang jamur)
- 1 ½ sdm tepung maizena
- 3 batang daun bawang (diiris)
- 2 siung bawang putih (dihaluskan)
- ¼ siung bawang Bombay (di cincang)
- 5 cm jahe (diparut lalu tambahkan 4 sdm air)
- 1 butir putih telur
- 1-2 sdm kecap asin
- 1-2 sdm saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 3 sdm kecap manis
- 1-2 sdm gula
- ½ sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur.
- Tambahan untuk pelengkap 3 butir kuning telur asin mentah, ini opsional sesuai selera teman-teman.
Langkah pembuatan Bakpao Ayam Jamur
